Heb jij een passie voor koken en ben je altijd op zoek naar verbeteringen?
Vacaturenummer 21-037, 27 uur per week
Wie ben jij?
Als kok kook je vanuit je passie en ben je altijd op zoek naar verbeteringen en een onvergetelijke culinaire ervaring. Je participeert zowel in het restaurant alsook in de patiëntenkeuken. Je voert het gehele kookproces in de front-office keuken uit. Aan de hand van receptuurvoorschriften bereid je maaltijden voor waarbij enige dieetkennis wenselijk is. Je controleert en portioneert de maaltijden. Je hebt een belangrijke verantwoordelijkheid binnen jouw functie in de ontvangst en controle van voorraden, bestellingen en leveringen van ingrediënten. Daarnaast onderhoud je de werkruimtes en keukenapparatuur.
Naast het koken van de maaltijd, ben je ook verantwoordelijk voor het bestellen én opslaan van je ingrediënten en houd je ook je werkplek hygiënisch en schoon volgens HACCP voorschriften.
Verder ben je proactief, denk je mee in vernieuwingen en is een gastvrije houding voor jou vanzelfsprekend. Je kunt zowel goed zelfstandig als goed in teamverband werken. Je werkt tussen 07.30 uur ’s morgens en 20.30 uur ‘s avonds. In het weekend werk je volgens een roulerend systeem. Een flexibele houding is hierbij wenselijk.
Jouw nieuwe werkplek
De afdeling catering binnen het Laurentius Ziekenhuis bestaat uit het restaurant “de Pelikaan” met daar omheen diverse vergader faciliteiten. In de sfeervolle ambiance van het restaurant bieden wij onze bezoekers, het personeel en de patiënten een gevarieerde keuze aan verse koffie, gebak, broodjes, snacks en diverse warme maaltijden.
Ook verzorgt de afdeling catering de patiënten maaltijden doormiddel van een ontkoppeld systeem en de beide spoelkeukens.
Wat vragen wij van jou?
• Een afgeronde opleiding tot kok;
• Ervaring in de horeca alsook in een instellingskeuken;
• Kennis van voeding en diëtetiek;
• Kennis van de hygiënevoorschriften en kwaliteitsnormen volgens de HACCP.
Wat krijg je daarvoor terug?
Niet alleen onze patiënten verdienen het beste, ook jij als Kok. Daarom bieden wij een salaris ingeschaald in functiegroep 35 – volgens de cao ziekenhuizen en een contract voor de duur van een jaar met de intentie deze te verlengen. Meer over onze arbeidsvoorwaarden vind je
Informatie en procedure
Wil je meer informatie over de functie? Bel dan met Patrick Beckers, teamleider, via telefoonnummer
.
Voor vragen over de sollicitatieprocedure kun je contact opnemen met Wieteke den Os, recruiter, telefoonnummer
.
Tot 10 maart kun je reageren via het sollicitatieformulier.
De gesprekken vinden plaats op 16 maart in de middag we willen je vragen hier rekening mee te houden.